Deutsche Küche galt lange Zeit als unmodern und „verstaubt“. Hotel-Restaurant Perlenau hat es sich zur Aufgabe gemacht, dieses Vorurteil zu entkräften.
Unsere erfahrenen Köche probieren gerne Neues aus, servieren Ihnen ausgefallene Kreationen deutscher Traditionsgerichte und zaubern schmackhafte Speisen auf Ihren Teller. Vom entspannten Frühstück bis zum Mittagsmenü oder einem Dinner für den Abend, unsere Küche richtet sich danach, was die Natur zur Saison bietet. Spargel im Frühling, Pilze im Sommer, ein Gänsebraten im Winter – jede Region Deutschlands findet sich in vielen unterschiedlichen Speisen wieder.

 

Aus dem Suppentopf

 

100

Monschauer Senfsuppe

3,80 €

101

Tomatencreme Suppe

3,80 €

102

Pilzsüppchen von frischen Pilzen

3,80 €

103

Hausgemachte Gulaschsuppe

4,20 €

104

Bärlauchsüppchen

3,80 €

 

Vorspeisen

 

111

Geräuchertes Forellenfilet am Salatbouquet mit Sahnemeerrettich Toast und Butter

7,00 €

112

Räucherlachs mit kleinem Reibekuchen am Salatbouquet mit Preiselbeeresahne

8,00 €

113

Frische Champignons mit Knoblauch mariniert, dazu Stangenbrot

6,50 €

114

Scampi in Pernod-Rahm an kleinem Reis

9,80 €

 

Salate

 

120

Großer bunter Salatteller mit Käse und Schinken, dazu Toast und Butter

8,80 €

121

Großer bunter Salatteller mit Thunfisch, Ei und Oliven, dazu Toast und Butter

8,80 €

122

Großer bunter Salatteller mit Putenbruststreifen, Toast und Butter

9,50 €

123

Kleiner Salatteller

3,20 €

 

 

 

Vegetarisch

 

130

Tagliatelle mit Rahmchampignons und Käse überbacken, dazu gemischter Salat

8,90 €

131

Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Käse überbacken

8,90 €

132

Gebackene Champignonköpfe, dazu Remolade Toast und Butter

8,90 €

 

Für unsere kleinen Gäste

 

140

Wienerwürstchen mit Pommes frites, Majo und Ketchup

4,20 €

141

Kleines Schnitzel mit Salatbeilage und Pommes frites

6,30 €

142

„Räuberteller“

ein Teller und Besteck und Essen von den Eltern

0,00 €

 

Fischgerichte

 

150

Forelle „blau“ im Sud gedünstet, dazu Salzkartoffel und gem. Salat

13,50 €

151

Forelle „Müllerin“ in Butter gebraten, dazu Salzkartoffel und gem. Salat

13,50 €

152

Lachsfilet auf Blattspinat, dazu Rieslingrahm und Salzkartoffel

14,50 €

153

Zanderfilet auf Tomaten-Zwiebel-Ragout, dazu Salzkartoffel und gem. Salat

14,50 €

154

Warme geräucherte Forelle an Salatbouquet mit Reibekuchen

12,50 €

 

 

Pfannengerichte

 

160

Schnitzel „Wiener Art“, dazu Pommes frites

und gem. Salat

10,50 €

161

Champignonrahmschnitzel , dazu Pommes frites

und gem. Salat

11,50 €

162

Paprikarahmschnitzel, dazu Pommes frites

und gem. Salat

11,50 €

163

Pfefferrahmschnitzel, dazu Pommes frites

und gem. Salat

11,50 €

164

Schweineschnitzel „Cordon bleu“, dazu Pommes frites und gem. Salat

 

Gerichte vom Grill

 

12,00 €

165

„Herrensteak“ Schweinesteak mit frischen Champignons, dazu Bratkartoffel und gem. Salat

13,50 €

166

„Damensteak“ Putensteak mit Ananas und Pfirsich überbacken, dazu Kroketten und gem. Salat

13,50 €

167

Schweinemedaillons in Monschauer Senfsoße, dazu Kroketten und gem. Salat

14,50 €

168

Schweinelendchen mit Champignon a la Creme, dazu Kroketten und gem. Salat

15,50 €

169

Rumpsteak mit Kräuterbutter, dazu Pommes frites und gem. Salat

17,50 €

170

Rumpsteak mit frischen Champignons a la Creme, dazu Kroketten und gem. Salat

18,50 €

171

Rumpsteak mit frischen Champignons und Zwiebeln, dazu Bratkartoffel und gem. Salat

18,50 €

172

Rumpsteak an Pfefferrahm, dazu feine Böhnchen im Speckmantel und Kroketten

18,50 €

173

Rinderfilet an Rotweinzwiebeln, dazu

feine Bohnen im Speckmantel und Kroketten

23,50 €

174

Rinderfilet mit Pfefferkäse überbacken auf Calvadosrahm, dazu feine Böhnchen im Speckmantel und Kroketten

24,50 €

 

 

Dessert

 

 

 

 

180

Palatschinken mit Vanilleeis und Schokolade

4,80 €

181

Apfelküchle mit Vanilleeis und Zimtzucker

3,60 €

182

Gemischtes Eis mit Sahne

4,00 €

183

Vanilleeis mit heißen Kirchen und Sahne

4,50 €

184

Eierlikörbecher

4,50 €

185

Krokantbecher

4,50 €

186

Eiskaffee

3,50 €

187

Coup Danmark (Vanilleeis mit heißer Schokolade und Sahne)

4,80 €

188

Tiroler Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne

3,60 €